chine1
ของไหว้ตรุษจีน ก่อนซื้อต้องดูให้ดี อาหารสด ผักผลไม้ ขนมหวาน จะเลือกซื้ออย่างไรให้ทานได้อย่างปลอดภัย มีคำแนะนำมาบอก

เทศกาลตรุษจีน 2558 มาถึงแล้ว สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา หรือ อย. ก็เลยขอแนะนำวิธีการเลือกซื้ออาหารไหว้ตรุษจีน ให้คนไทยเชื้อสายจีนได้รู้กันก่อนถึงวันไหว้ตรุษจีน เพื่อที่เราจะได้ทานอาหารที่มีคุณภาพ ปลอดภัย ไร้สารเจือปน และถูกสุขลักษณะ ตามนี้เลย

อาหารสด

เป็ด ไก่ ต้องสดใหม่ เนื้อแน่นสะอาด ไม่มีสีคล้ำ ไม่มีจ้ำเลือด ไม่มีการทาสีตามตัว ไม่มีกลิ่นเหม็น

เนื้อหมู ต้องเลือกเนื้อหมูที่มีสีแดงตามธรรมชาติ ไม่มีกลิ่นเหม็น และที่สำคัญต้องไม่มีเม็ดสาคู หรือตัวอ่อนของพยาธิตัวตืด

ไข่เป็ด ไข่ไก่ ต้องมีลักษณะผิวนวลคล้ายแป้งเคลือบอยู่ที่เปลือกไข่ เปลือกไข่ต้องไม่แตกร้าว ไม่มีคราบมูลสัตว์ หรือคราบสกปรกติดมา วิธีการสังเกตไข่สดใหม่จะมีน้ำหนักมากกว่าไข่เก่า และเมื่อเขย่าจะไม่มีเสียงคลอน

chine2

ของไหว้ตรุษจีน

ขนม

ควรเลือกซื้อที่มีการแสดงฉลากชื่ออาหาร เลขสารบบอาหาร ชื่อและที่ตั้งของสถานที่ผลิตหรือผู้แบ่งบรรจุ หรือชื่อและที่ตั้งผู้นำเข้าและประเทศผู้ผลิต (แล้วแต่กรณี) น้ำหนักสุทธิ ส่วนประกอบที่สำคัญเป็นร้อยละของน้ำหนัก วันเดือนและปีที่ผลิต และวันเดือนและปีที่ หมดอายุการบริโภค เป็นต้น

เลือกขนมที่มีสีไม่ฉูดฉาด มีสีกลิ่นรสปกติบรรจุอยู่ในภาชนะที่สะอาด และไม่มีสีออกมาปนเปื้อนกับอาหาร

washingveg
ผักผลไม้

เลือกซื้อผลไม้ตามฤดูกาลจะได้ผัก และผลไม้สดใหม่มีคุณภาพ

สังเกตที่เนื้อผักและผลไม้ ต้องแน่น สีสดเป็นธรรมชาติ ไม่เหี่ยวเฉา เน่าหรือช้ำ หรือขึ้นรา ไม่มีเศษดินหรือคราบสกปรก รวมทั้งคราบสีขาวของยาฆ่าแมลง

เมื่อเลือกซื้อมาแล้วควรล้างให้สะอาด เพื่อกำจัดยาฆ่าแมลงต่าง ๆ โดยโซเดียมไบคาร์บอเนต (เบคกิ้งโซดา) 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำอุ่น 20 ลิตร แช่นาน 15 นาที หรือใช้ด่างทับทิมแช่ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

ส่วนผักและผลไม้ที่จะต้องปอกเปลือก ควรล้างน้ำให้สะอาดก่อนปอกเปลือก

เลือกซื้ออาหารไหว้ตรุษจีนได้ถูกต้องแล้ว เราก็สามารถบริโภคได้อย่างสบายใจหายห่วงแล้วล่ะว่าปีนี้ไม่มีโรคร้ายถามหาจากของไหว้ตรุษจีนที่เราซื้อมาทานแน่ ๆ

ที่มา……kapook.com

Comments